MODE "CARNET
DE NOTES" (identifié)
exercices
interactifs: textes lacunaires, quizz, QCM, etc... avec sauvegarde
des résultats détaillés.
Au 14/12/2009:
56 exercices |
MODE "VISITEUR" (non identifié)
exercices
interactifs: textes lacunaires, quizz, QCM, etc...
Au 14/12/2009:
51 exercices |
01)
MONDE MICROBIEN: classification des micro-organismes |
AGENTS
ANTI-MICROBIENS: le type d'agent (physique, chimique, chimiothérapeutique) |
Closure: 10 questions |
01)
MONDE MICROBIEN: famille des virus ou des protistes ? |
AGENTS
ANTI-MICROBIENS: vocabulaire |
Exercice d'association: 15 éléments |
01)
MONDE MICROBIEN: vocabulaire |
ALTERATION
DES ALIMENTS: vocabulaire |
Exercice d'association: 9 éléments |
02)
PHYSIOLOGIE BACTERIENNE: définitions |
BIOCHIMIE DES ALIMENTS, test bilan |
QCM: 55 questions |
02)
PHYSIOLOGIE BACTERIENNE: éléments constituant les
bactéries |
CLASSIFICATION DES ALIMENTS: classer des aliments
par groupes |
Closure: 15 questions |
02)
PHYSIOLOGIE BACTERIENNE: mots croisés |
CLASSIFICATION DES ALIMENTS: les groupes de
classification, aliments et apports principaux |
Exercice d'association: 6 éléments |
02)
PHYSIOLOGIE BACTERIENNE: vocabulaire |
CLASSIFICATION DES ALIMENTS: rôle des
groupes d'aliments |
Exercice d'association: 6 éléments |
03)
RELATIONS MICRO-ORGANISMES-HOTES: définitions |
CLASSIFICATION DES ALIMENTS: vocabulaire |
Exercice d'association: 6 éléments |
04)
PRINCIPALES INTOXICATIONS ALIMENTAIRES D'ORIGINE MICROBIENNE: T.I.A.
ou M.I.A. ? |
CONSTITUTION DE LA MATIERE VIVANTE: les constituants
des aliments, classification |
Closure: 19 réponses |
04)
PRINCIPALES INTOXICATIONS ALIMENTAIRES D'ORIGINE MICROBIENNE: vocabulaire
? |
DEFENSES DE L'ORGANISME: défenses artificielles
ou naturelles de l'organisme ?
|
Closure: 7 questions |
05)
ORIGINES DE LA FLORE MICROBIENNE DES ALIMENTS: vocabulaire |
DEFENSES DE L'ORGANISME: vocabulaire |
Exercice d'association: 9 éléments |
06)
ROLE DE LA FLORE MICROBIENNE DANS LA FABRICATION DES ALIMENTS: aliment
et fermentation |
DEFENSES DE L'ORGANISME: vrai ou faux ? |
Closure: 8 questions |
06)
ROLE DE LA FLORE MICROBIENNE DANS LA FABRICATION DES ALIMENTS: micro-organisme
et aliment |
ELEMENTS MINERAUX: actions principales des
éléments minéraux |
Closure: 14 questions |
06)
ROLE DE LA FLORE MICROBIENNE DANS LA FABRICATION DES ALIMENTS: micro-organisme
et fermentation |
ELEMENTS MINERAUX: macroéléments
ou oligoéléments ? |
Closure: 14 questions |
06)
ROLE DE LA FLORE MICROBIENNE DANS LA FABRICATION DES ALIMENTS: mots
croisés |
ELEMENTS MINERAUX: principales sources alimentaires
des éléments minéraux |
Closure: 14 questions |
06)
ROLE DE LA FLORE MICROBIENNE DANS LA FABRICATION DES ALIMENTS: vocabulaire |
ELEMENTS MINERAUX: troubles causés
par les carences en éléments minéraux |
Closure: 12 questions |
07)
ALTERATION DES ALIMENTS: vocabulaire |
ELEMENTS MINERAUX: vocabulaire |
Exercice d'association: 6 éléments |
08)
LUTTE ANTI-MICROBIENNE: vocabulaire |
FLORE MICROBIENNE ET FABRICATION DES ALIMENTS:
vocabulaire |
Exercice d'association: 6 éléments |
09)
DEFENSES DE L'ORGANISME: défenses artificielles ou naturelles
de l'organisme ? |
FLORE MICROBIENNE DANS LA FABRICATION DES
ALIMENTS: aliment et fermentation
|
Exercice d'association: 7 éléments |
09)
DEFENSES DE L'ORGANISME: vocabulaire |
FLORE MICROBIENNE DANS LA FABRICATION DES
ALIMENTS: micro-organisme et aliment |
Exercice d'association: 7 éléments |
09)
DEFENSES DE L'ORGANISME: vrai ou faux ? |
GLUCIDES: glucides et aliments |
Exercice d'association: 11 éléments |
10)
AGENTS ANTI-MICROBIENS: le type d'agent (physique, chimique, chimiothérapeutique) |
GLUCIDES: vocabulaire |
Exercice d'association: 10 éléments |
10)
AGENTS ANTI-MICROBIENS: vocabulaire |
HYGIENE DU PERSONNEL: le lavage des mains |
Closure: 7 questions |
11)
HYGIENE DU PERSONNEL: le lavage des mains |
HYGIENE DU PERSONNEL: vrai ou faux ? |
Closure: 6 questions |
11)
HYGIENE DU PERSONNEL: vrai ou faux ? |
INTOXICATIONS ALIMENTAIRES D'ORIGINE MICROBIENNE:
T.I.A. ou M.I.A. ? |
Closure: 8 questions |
12)
PARASITOSES ALIMENTAIRES: les différents parasites |
INTOXICATIONS ALIMENTAIRES D'ORIGINE MICROBIENNE:
vocabulaire |
Exercice d'association: 10 éléments |
12)
PARASITOSES ALIMENTAIRES: parasites et aliments responsables |
LIPIDES: vocabulaire |
Exercice d'association: 10 éléments |
12)
PARASITOSES ALIMENTAIRES: parasites et mesures d'hygiène |
LUTTE ANTI-MICROBIENNE: vocabulaire |
Exercice d'association: 7 éléments |
12)
PARASITOSES ALIMENTAIRES: vocabulaire |
MICROBIOLOGIE ET PARASITOLOGIE, test bilan |
QCM: 59 questions |
13)
CONSTITUTION DE LA MATIERE VIVANTE: les constituants des aliments,
classification |
MODIFICATIONS PHYSICO-CHIMIQUES DES ALIMENTS:
action de la chaleur sur les principes nutritifs |
Exercice d'association: 8 éléments |
13)
GLUCIDES: glucides et aliments |
MODIFICATIONS PHYSICO-CHIMIQUES DES ALIMENTS:
les techniques de cuisson |
Closure: 11 questions |
13)
GLUCIDES: vocabulaire |
MODIFICATIONS PHYSICO-CHIMIQUES DES ALIMENTS:
vocabulaire |
Exercice d'association: 7 éléments |
14)
LIPIDES: vocabulaire |
MONDE MICROBIEN: classification des micro-organismes |
Closure: 15 questions |
15)
PROTIDES: protéines simples ou complexes ? |
MONDE MICROBIEN: famille des virus ou des
protistes ? |
Closure: 15 questions |
15)
PROTIDES: sources des protéines |
MONDE MICROBIEN: vocabulaire |
Exercice d'association: 10 éléments |
16)
VITAMINES: action principale de chaque vitamine |
ORIGINES DE LA FLORE MICROBIENNE DES ALIMENTS:
vocabulaire |
Exercice d'association: 12 éléments |
16)
VITAMINES: les avitaminoses (carences en vitamines) |
PARASITOSES ALIMENTAIRES: les différents
parasites |
Closure: 9 questions |
16)
VITAMINES: sources alimentaires des vitamines |
PARASITOSES ALIMENTAIRES: parasites et mesures
d'hygiène |
Closure: 9 questions |
17)
ELEMENTS MINERAUX: actions principales des éléments
minéraux |
PARASITOSES ALIMENTAIRES: parasites et aliments
responsables |
Closure: 9 questions |
17)
ELEMENTS MINERAUX: macroéléments ou oligoéléments
? |
PARASITOSES ALIMENTAIRES: vocabulaire |
Exercice d'association: 6 éléments |
17)
ELEMENTS MINERAUX: mots croisés |
PHYSIOLOGIE BACTERIENNE: définitions |
Exercice d'association: 6 éléments |
17)
ELEMENTS MINERAUX: principales sources alimentaires des éléments
minéraux |
PHYSIOLOGIE BACTERIENNE: éléments
constituant les bactéries |
Closure: 7 questions |
17)
ELEMENTS MINERAUX: troubles causés par les carences en éléments
minéraux |
PHYSIOLOGIE BACTERIENNE: vocabulaire |
Exercice d'association: 7 éléments |
17)
ELEMENTS MINERAUX: vocabulaire |
PRINCIPALES PROPRIETES PHYSIQUES DES CONSTITUANTS
ALIMENTAIRES: applications culinaires des huiles et utilisation
des corps gras |
QCM: 10 questions |
18) LA CLASSIFICATION DES ALIMENTS: classer
des aliments par groupes |
PRINCIPALES PROPRIETES PHYSIQUES DES CONSTITUANTS
ALIMENTAIRES: vocabulaire |
Exercice d'association: 11 éléments |
18) LA CLASSIFICATION DES ALIMENTS: les groupes
de classification, aliments et apports principaux |
PROTIDES: protéines simples ou complexes? |
Closure: 7 questions |
18)
LA CLASSIFICATION DES ALIMENTS: rôle des groupes d'aliments |
PROTIDES: sources des protéines |
Closure: 7 questions |
18)
LA CLASSIFICATION DES ALIMENTS: vocabulaire |
RELATIONS MICRO-ORGANISMES-HOTES: définitions |
Exercice d'association: 9 éléments |
19) PRINCIPALES PROPRIETES PHYSIQUES DES CONSTITUANTS
ALIMENTAIRES: applications culinaires des huiles et utilisation
des corps gras |
VITAMINES: action principale de chaque vitamine |
Closure: 12 questions |
19) PRINCIPALES PROPRIETES PHYSIQUES DES CONSTITUANTS
ALIMENTAIRES: mots croisés |
VITAMINES: les avitaminoses (carences en vitamines) |
Closure: 12 questions |
19) PRINCIPALES PROPRIETES PHYSIQUES DES CONSTITUANTS
ALIMENTAIRES: vocabulaire |
VITAMINES: sources alimentaires des vitamines |
Closure: 12 questions |
20) MODIFICATIONS PHYSICO-CHIMIQUES DES ALIMENTS:
action de la chaleur sur les principes nutritifs |
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20) MODIFICATIONS PHYSICO-CHIMIQUES DES ALIMENTS:
les techniques de cuisson |
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20)
MODIFICATIONS PHYSICO-CHIMIQUES DES ALIMENTS: vocabulaire |
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I)
MICROBIOLOGIE ET PARASITOLOGIE, test bilan |
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II)
BIOCHIMIE DES ALIMENTS, test bilan |
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